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2019-06-18 05:07 来源:宣城新闻网

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立夏进食宜养心
本文来源: 广州日报 2019-06-18 08:57:24 编辑: 王海霞 作者: 曾繁莹 王维宣
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每个节气都有自己的养生重点,立夏时节,时值乾卦,自然界阳气渐长,阴气渐弱。

每个节气都有自己的养生重点,立夏时节,时值乾卦,自然界阳气渐长,阴气渐弱。而在人的五脏之中,心脏主阳气,主血脉,主心智。也就是说,就人体脏腑而言,此时肝气渐弱,心气渐强,养生的重点在于“养心”。

“养心”包括两个方面,一方面是食疗,多吃补心养心之物;另一方面是调养精神,静心养性。

辣木籽

云南、西藏有一种辣木树,其花叶籽实都能直接食用。天河的家姐厨房取用这树的种子辣木籽,看中的就是它对血管的积极作用。店内将其与蒸熟的南瓜一起打成汁,做成饮品喝。

猪心

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莲子

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莲子可煲汤、煮粥、做甜品,也可与鸡配搭。莲花山附近一方渔家的“莲子鸡”已出道6年,一直备受欢迎。店家就地取材,将莲子干货浸半个小时后再清蒸20分钟。鸡则用文昌鸡,蒸熟以后取鸡汁来煨莲子,最后将其淋在斩好的鸡上。莲子香融入鸡中,连姜蓉都可以省下。

茄子

可别小瞧菜市场里不起眼的茄子,它能保护心血管,还能降低胆固醇,经常食用可使血液中胆固醇水平不致增高。

但要最大限度地发挥其功效,吃法是有讲究的。将茄子切成段,用麻油调拌后吃;一日三餐里,晚餐吃最有效。但是茄子不能吃多,一餐最多吃半斤左右,过量或会造成茄碱中毒。有一个小秘诀可以化解,就是在烹调时加些醋。

不少讲究食材的食肆特意找来清甜干净的冰川茄,在体育东路的心仙餐厅,那份冰川扣饭用的正是冰川茄。泰国米蒸熟后,将切成小粒的南海扇贝和茄子加清汤慢慢收汁,然后扣在饭上。

罗汉参

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标签: 养心 立夏
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